В темном царстве

Алексей Зимин о «заводском» баре

Современные чудеса вписаны в похожее на средневековую крепость пространство

Пару месяцев назад мне случилось назвать Suzy Wong лучшим баром Москвы. Время внесло поправки. Лучший бар Москвы называется «Луч», и бьется он, в сущности, с самим собой. Поскольку придумали «Луч» те же люди, что и Suzy Wong: Евгений Митта, Гия Абрамишвили и другие создатели Paperworks Gallery на «Арт-стрелке».

«Луч» разместился в проходной бывшего Завода электроламповых изделий. Сам по себе завод — архитектурная ценность, он перестроен под большой офисный заповедник британскими архитекторами, проделавшими в свое время тот же фокус с бывшими морскими доками в лондонском районе Доклендс. Концепт переделки в переводе на русский язык звучит примерно так: уважение к исторической первооснове, органичное единство с современностью, открытость к веяниям будущего. Такое вроде бы общее место, никакой конкретики, однако ж удивительным образом в случае и бывшего Завода электроламповых изделий, и лондонского района Доклендс, и бара «Луч» концепт этот совершенно точен и справедлив.

И там, и тут все ровным счетом так и сделано: и уважение, и органичное единство, и устремленность в будущее. Так соблюдено, что слезы наворачиваются на глаза, практически как во время инаугурации американского президента, где тоже в самых общих словах сообщаются банальные вещи про свободу и ответственность. Но вернемся к архитектуре.

Бывший Завод электроламповых изделий, ныне бизнес-центр Lootch, — выдающийся образец русской красно-кирпичной индустриальной архитектуры, полы с наборной мозаичной плиткой из кварца, прожившей уже сто лет и готовой прожить еще четыреста, четырехметровые окна в пол, башни, зимний сад с Wi-Fi и много-много других современных чудес, элегантно вписанных в похожее на средневековую крепость пространство.

Бар «Луч» — это тот же выдающийся и исторически важный красный кирпич, многометровые потолки, викторианского удобства диваны, барные и книжные полки, теряющиеся в полумраке перекрытий и воздухораспределительных труб, актуальное искусство Виноградова, Дубосарского, ПГ и прочих арт-фигурантов, евро-азиатская еда и карта коктейлей, после краткого экскурса по которой в голове возникает максимально полное единство прошлого, настоящего и будущего.

И кухней, и коктейльной картой «Луч» сильно напоминает Suzy Wong, что неудивительно: и кулинарным, и алкогольным меню здесь занимаются те же люди. Отсюда вся эта японо-тайско-индийская гастрономическая полифония, салат с цыпленком тандури, жареные суши, кисло-острые супы, неплохие опыты с бараниной и коктейль с австралийским арбузом, который пахнет так, как если бы ожила платоновская идея арбуза, и шот из водки, черри-помидора и моцареллы, такой вариант «Кровавой Мэри», который, кажется, при должном маркетинге способен вытеснить с рынка и классическую «Кровавую Мэри», и классический салат капрезе из помидоров и моцареллы, поскольку объединяет все лучшее, что в них есть, и наполняет новым энергетическим, идеологическим и эстетическим содержанием.

Собственно, и сам бар «Луч» ведет себя подобным образом. Объединяя пространственные достоинства GQ Bar с лихой интимностью «Симачева», буржуазностью «Моста» и интеллигентской бравадой «Маяка». Неслучайно в «Луче» теперь можно увидеть завсегдатаев всех этих мест сразу.

Увидеть, правда, тяжело. В «Луче» по международной барной традиции довольно темновато, так что вечером толком не разглядишь ни детали искусства Виноградова и Дубосарского, ни ухмылку человека за соседним столиком, ни аранжировку салата, ни цвет коктейля. А там есть детали, на которые стоит взглянуть. Но, возможно, это и лишнее. Потому что в деталях кроется дьявол, а бог живет в общих местах.

добавить отзыв

блоггерам  только текст